limoncello tarifi ne demek?

Limoncello Tarifi

Limoncello, Güney İtalya'ya özgü, limon kabuklarından yapılan geleneksel bir likör çeşididir. Evde kolayca hazırlanabilir ve genellikle yemeklerden sonra sindirimi kolaylaştırmak amacıyla soğuk servis edilir.

Malzemeler:

• 10 adet iri, organik limon (kabukları için)
• 750 ml votka (alkol derecesi yüksek)
• 500 ml su
• 250-350 gr şeker (şeker miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir)

Yapılışı:

1. Limonların kabuklarını soyun. Kabukları soyarken beyaz kısım olan albedoyu almamaya özen gösterin. Aksi takdirde limoncello acı olabilir.
2. Limon kabuklarını bir cam kavanoza koyun ve üzerine votkayı ekleyin.
3. Kavanozu sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde 3-4 hafta bekletin. Bu süre zarfında votka, limon kabuklarının aromasını ve rengini çekecektir.
4. Bekleme süresi tamamlandıktan sonra, suyu ve şekeri bir tencerede kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şekerli suyu soğumaya bırakın.
5. Soğuyan şekerli suyu, limon kabuklu votkanın üzerine ekleyin.
6. Karışımı süzgeçten geçirin.
7. Limoncello'yu şişelere doldurun ve buzdolabında soğutun.

Servis:

Limoncello'yu dondurucuda iyice soğuttuktan sonra, shot bardaklarında servis yapın. Genellikle yemeklerden sonra sindirim kolaylaştırıcı olarak tüketilir.

İpuçları:

• Organik limon kullanmak, pestisit kalıntılarını önlemek için önemlidir.
• Limon kabuklarını soyarken dikkatli olun ve beyaz kısımları almamaya özen gösterin.
• Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı bir limoncello için şeker miktarını artırabilirsiniz.
• Limoncello'yu ne kadar uzun süre bekletirseniz, tadı o kadar yoğun olacaktır.
• Soğuk servis yapın.